Dans la lignée des recyclage de repas en soupe… voici une nouvelle recette de soupe aux fânes de radis !
J’avais entendu parler maintes fois qu’on pouvait utiliser les fânes de légumes en soupe… sans jamais vraiment passer à l’action. Enfin presque : j’avais essayé avec des fânes de carottes mais ma soupe était vraiment ratée car trop de fânes par rapport au reste des légumes… J’étais restée sur cet échec. Or depuis que j’ai semé et récolté mes premiers radis, ça me faisait mal au cœur de les mettre au compost (même si c’est mieux que rien !)
