Les poivrons farcis
Nouvelle recette de saison… pour pimper les restes du frigo !
Et également continuer à mettre du soleil dans les assiettes !
Car oui à côté des potirons, courges et autres légumes d’automne qui font leur entrée, se côtoient encore les poivrons, aubergines, tomates ! (En tout cas sous serre comme c’est le cas à la cueillette de Brétignolles à Laval !!!)
Et regarde-moi la taille des poivrons cette année !!! La semaine dernière j’ai encore cueilli 10kg de tomates et 5kg d’aubergines et poivrons.
Les poivrons farcis !
C’est une recette que j’aime particulièrement parce qu’elle me permet de « recycler » des restes facilement !
Pour cela il faut :
- des poivrons coupés en 2 et évidés
- préparer une farce à partir de restes. Ici :
- Remplir les poivrons avec la farce
- Ajouter du fromage si on le souhaite sur le dessus.
- Faire cuire environ 25 min au four à 180°C.
Pour la farce :
Dans un saladier
-
- utiliser un reste de riz ou de semoule
- ajouter un reste de viande s’il y en a (facultatif)
- préparer une sauce pour que cela ne soit pas trop sec. Par exemple : une sauce tomate, ou prendre un reste de ratatouille ou piperade.
- ajouter un peu de fromage (facultatif)
C’est une recette « passe partout »
L’intérêt est vraiment d’adapter le plat à ses contraintes de frigo ou de régime alimentaire !! Ainsi vous pouvez en faire un plat végétarien, sans gluten, et même sans lait.
Il faut juste ne pas être allergique au poivron…
Cette année, je n’ai pas su me retenir sur la quantité de poivrons car ils étaient tous tellement beaux dans les serres… Ainsi cela change de la piperade et de la ratatouille !
Alors bon appétit !!!
N’hésite pas à me partager d’autres recettes avec du poivron en commentaire !!
